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蓮根と桜えび✿団子

蓮根と桜えび✿団子の画像

Description

蓮根と桜エビを団子にして揚げます。表面カリッとして、なんともビールが飲みたくなる１品（笑）レモンを絞ってどうぞ！

材料 （３～４人分）

蓮根
２５０ｇ
酢（灰汁抜き用）
少量
桜えび
２５ｇ
いりごま
大さじ１
片栗粉
大さじ２
塩
小さじ１／２強
片栗粉（衣用）
大さじ２
サラダ油
フライパン２ｃｍ位
レモン
１／2個
塩（食べるとき）
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根をスライスして水に酢（少量）を入れて灰汁抜き。５分程。

  2. 2

    写真

    蓮根をＦＰでみじん切りにします。包丁でみじん切りでも（がんばって！）布巾に包んで搾ります。

  3. 3

    写真

    片栗粉・桜えび・入りゴマ・塩を入れ混ぜ、団子状に丸めます。直径３ｃｍ程の団子が１１個できました。

  4. 4

    写真

    衣用片栗粉をまぶします。サラダ油で揚げます。色づいたら出来上がり～

  5. 5

    写真

    レモンを絞り、塩を振って熱いうちに召し上がってください。

  6. 6

    レモン・塩以外に、
    天つゆやポン酢もいいかも～

コツ・ポイント

・蓮根を搾ると結構水分が出ます。
・丸める時、崩れないように注意してくださいね。
・フライパンは、小さいサイズで揚げています。（直径２２センチ位）

このレシピの生い立ち

ビールが飲みたくなる１品を思いついたので。
レシピID : 1819723 公開日 : 12/05/19 更新日 : 12/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年2月6日
初れぽ
写真
AnnzuAme
団子にせずスプーンで落としてみました　柚子と岩塩でサクサクで美味しく頂きました
#蓮根と桜海老
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( )
yukanosuke
蓮根と桜えび✿団子
by yukanosuke