おもてなし☆フライパンでパエリア☆

サフランをお湯(大さじ2杯)につけて色を出しておく。

あさりは殻をこすりあわせて水洗い、イカは内臓を取って輪切りに、エビは背ワタを取る。

ウインナーを小口切り、ニンニクはみじん切りにする。

次にウインナーを入れ軽く炒める。

米を洗わず、フライパンにいれ、透明になるまで炒める(5分ぐらい)

お湯につけておいたサフランをお湯ごといれ、米に色をつける。サフランのいい香りがします！

下処理した魚介を彩りよく並べ、塩をくわえる。最後にローリエを半分に折って、蓋をする。

弱火で15分ほど炊く、途中で蓋を開けてもかまわないので、フライパンのふちの方の米の固さを見る。

固ければ2分ぐらい火にかけ、好みの固さになったら、火を止めて5分蒸らして、パセリと黒こしょうをふって出来上がりです。