【絹ごし豆腐】黒豆煮のパウンドケーキ

オーブンを１８０度で余熱しておく。

薄力粉、全粒粉、BP、砂糖をボウルにふるってよく混ぜておく。

もう１つのボウルに、軽く水をきった豆腐（水分を捨てただけ）を入れる。

２の粉類を４に少しづつ入れながら、ゴムヘラ等でサクサク混ぜ合わせていく。あまり混ぜすぎないのがコツ！

粉っぽいのが無くなったら、型に高さ１センチくらい生地を流し入れて黒豆を並べる。

残りの生地を流し入れてトントンと空気を抜いておく。

そのまま２０分ほど放置して荒熱が取れたら型から外し、ラップをして保存。
焼きたてはフワフワです。

次の日まで常温で保存すると、しっとりします。

今回は、こちらの黒豆煮を全て使用しました。