塩麹で鶏肉のねぎレモンソース
Description
塩麹漬けの鶏肉に、さっぱりねぎレモンソースをかけました。ぷりぷりの鶏肉が絶品です。
材料
(2人分)
1枚
塩麹
大さじ2
サラダ油
大さじ1
★ごま油
小さじ2
★みりん
小さじ2
★レモン汁
小さじ2
★中華だし
小さじ1
★にんにく(チューブ)
3cm
1/2本
適量
作り方
コツ・ポイント
鶏肉は、できれば一晩漬け込んだ方がお肉が柔らかくなり旨味もでます。
(時間がない場合は30分~でも大丈夫です。)
塩麹で十分な塩気が出ますので、ねぎレモンソースは若干甘めにすると美味しいです。
(時間がない場合は30分~でも大丈夫です。)
塩麹で十分な塩気が出ますので、ねぎレモンソースは若干甘めにすると美味しいです。
このレシピの生い立ち
パサパサになりがちな鶏むね肉を、話題の塩麹で柔らかな一品にしてみました。