シーフードリゾット

にんにく、玉ねぎはみじん切り。ほたては4等分。エリンギは厚めにスライス。

米は軽く研いでざるに上げておく。

水を沸騰させブイヨンを溶かしておく。

汁の残ったフライパンに玉ねぎを入れて炒め、米も炒める。ブイヨンスープを半分入れて弱火で煮る。

汁が少なくなったら残りのスープを入れ、弱火で煮る。汁がまだ少し残ってる時に牛乳、バター、粉チーズを入れて混ぜながら煮る。

ぽってりしてきたら味を見て塩コショウで味を調える。パセリを散らして盛り付ける。