野菜たっぷり！冷麺の甘味噌炒め

人参は千切り・小松菜は3cm・エリンギは縦に６～８つに手で割く・玉ねぎは縦薄切りにしておく。

★をすべて合わせておく。
冷麺用のお湯を沸かす。

フライパンにごま油を入れ強火にかけ、人参・エリンギ・玉ねぎ・小松菜の茎を炒める。

野菜がしんなりしたら２を加え、さっと混ぜあわせる。

５にもやしと小松菜の葉を入れさっと炒める。

もやしにほぼ火が通ったら冷麺を加えさっと混ぜ合わせて完成。