大きめ野菜のカレーライス

野菜を大きめに切り、にんにくはみじん切り、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

サラダ油でにんにくを焦がさないように炒めて、豚肉と野菜を加えて炒めます。カレー粉も振って一緒に炒めます。

水を入れて、沸騰したらあくを取り、野菜にすーっとくしが通るまで弱火でコトコトゆっくり煮込みます。