ささみとキノコの豆乳スープ

玉葱は薄切り、にんにくはみじん切りにする。
しめじは根元を切り落としてほぐす。
ローズマリーは枝から葉をしごき取る。

ササミは筋を取り除いて薄いそぎ切りにしたら、塩ひとつまみを揉み込み下味をつける。

鍋にオリーブ油を熱し、玉葱としめじを炒める。
しんなりとしてきたらにんにくとローズマリーの葉も加えて炒める。

火を止めて②のササミを1枚ずつ重ならないように加え、蓋をして3分程度放置する。

ササミに火が通ったら、味をみて塩・こしょうで調える。
出来上がり♪
[13/02/22]画像変更