ナスたっぷり♫野菜と挽肉のドライカレー

ナスたっぷり♫野菜と挽肉のドライカレー
♥殿堂入りレポ1000人感謝です♥
野菜たっぷりでヘルシーなドライカレー♫
スパイシーな香りが食欲をそそります。

材料 (4~6人分)

豚ひき肉(合挽きでもOK)
200g
なす
中4個
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
トマト
中1個
1/2~1かけ分
大さじ2
小さじ1/3
胡椒
適量
大さじ2~
◆水
100㏄
◆ソース(中濃またはウスター)
大さじ2
◆ケチャップ
大さじ3

1

玉葱・ピーマンは7~8ミリ角ぐらいの大きめのみじん切りにし、トマトはざく切りにする。
※ナスは炒める直前に切る。

2

フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくと生姜を炒める。挽き肉を加えてほぐしながら炒め、玉葱も加えて軽く炒め、火を止める。

3

ナスを1センチ角くらいに切り、手順2のフライパンに加えて塩・胡椒を振り、しんなりするまで炒める。

4

更にカレー粉を加えて炒め、◆の材料を加えて混ぜながら炒め煮にする。

5

最後にトマトとピーマンを加えて炒め合わせて味を見て、お好みでガラムマサラ・カレー粉・塩などで味を調えて出来上がり

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レシピ分量を5人で召し上がった場合、一人あたり203kcalです。予想以上にヘルシーで嬉しい♫

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健康レシピ掲載
https://kenko.cookpad.com/kouketsuatsu/recipes/390

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写真

15/06/07画像変更♫
一緒に盛り付けたキャロット・ラペは、taku©レシピです♡
レシピID : 3194901

コツ・ポイント

*トマトの皮が気になる場合は湯剥きして下さい。

*お子様用にはカレー粉など調味料を調節してみて下さい。また、コーンを入れると甘みが出て食べ易くなります。

このレシピの生い立ち

挽き肉料理が好きなので、ドライカレーもよく作ります。
食欲がない時にでも食べられるような、野菜たっぷりのドライカレーを作ってみました。
レシピID : 1838806 公開日 : 12/07/02 更新日 : 16/08/31

このレシピの作者

働く主婦なので、忙しい毎日でも簡単に出来て家族が喜ぶレシピを考案♫
皆様の普段の食卓に加えて頂けたら嬉しいな♡

夫・息子・私の3人家族 
主婦歴26年ですが、料理はまだまだ勉強中!

ももちゃん・こももちゃんって気軽に呼んでね☺
どうぞ宜しくお願い致します

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,500 (1,323人)

18/01/17

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何度もリピしてます。あい変わらず美味しい(^O^)

みどり小人

18/01/15

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とても美味しかったです!野菜も沢山とれてすばらしい(o^^o)

もみさん(^ω^)

18/01/04

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他にもスパイス足して辛めにいただきました!美味しいっ

かぐや姫子

18/01/02

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美味しく作れました

クック7WD7YA☆

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