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人参、コンニャク、鶏肉を大雑把に形をそろえ刻んでおく。○調味料を合わせ具を入れ煮はじめる、味を見て調味料を加減する。
人参が柔らかくなったら火を止める。
フライパンを熱して油大さじ2杯入れておからを中火で乾煎りして鍋に入れて混ぜながら煮る。
前もって小口切りしたネギは火を止める前に入れます。