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カレイの唐揚げ　中華風甘酢あんかけ

カレイの唐揚げ　中華風甘酢あんかけの画像

Description

唐揚げカレイの上からさっぱり餡をかけるだけ!!同じ要領で鶏のから揚げに絡めても美味です♡

材料 （2人分）

カレイ
2切れ
玉ねぎor長ネギ
1/4
人参
中1/2
ピーマン
中1個
パプリカ
1/4個
生姜（千切り）
1かけ
水溶き片栗粉
適宜
★水
100cc
★砂糖、醤油
各大さじ1.5
★みりん、酢
各大さじ1
★料理酒
大さじ1/2
★中華スープの素
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    適当な大きさに切った野菜（ピーマン、パプリカ以外）を生姜と共に炒め、★を入れてひと煮立ちさせる。

  2. 2

    写真

    ピーマンとパプリカ、水溶き片栗粉（分量外）を入れ、好みのとろみになるまで煮詰め火を止める。
    ※コツ、ポイント参照

  3. 3

    写真

    カレイの両面に塩胡椒（分量外）をし、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    写真

    180度の油でさっくり揚げ、器に盛って２．の餡を掛けて頂く。

  5. 5

    写真

    同じ甘酢あんで、鶏のから揚げを絡めました♡美味しいですよ^^お弁当のおかずにもぴったり!!

コツ・ポイント

・ピーマンとパプリカは最初から煮てしまうと発色が悪くなります。必ずこのタイミングで加えるようにして下さい。
・水溶き片栗粉の割合は、水1:片栗粉1です。2人分で各々大さじ1〜1.5が目安です。

このレシピの生い立ち

美味しい中華甘酢あんでお魚が食べたくて。
レシピID : 1840317 公開日 : 12/06/05 更新日 : 12/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

54件 (52人)
2022年3月25日
写真
働くナマケモノ
甘酢あんが白身のカレイによく合って、家族みんな無言で夢中で食べました😋とても美味しかったです！レシピありがとうございます！
#カレイを華麗に料理 #カレイの身がふっくら美味しい #甘酢が美味♪ #甘酢が絶品！
2020年9月11日
写真
いっぺい99
簡単でおいしい！
#カレイ #あんかけ
2019年8月25日
写真
ももちゃんパンダ
レシピ参考に違う魚にかけました☆甘酢美味しくお弁当に入れました♪

掲載遅くなりました！汗 お弁当にも最高ですよね♡

2019年7月24日
写真
kiki0324
野菜を多めにして、ピーマンの代わりに青じそをかけました！

掲載遅くなりました。食欲そそる写真♡

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