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一般的なハンバーグのミンチを作り、おからを加えよく混ぜる。
適度な量に分け形を整えたら、フライパンに油をひき中火でミンチの片面に焼けめをつける。
焼けめがついたら、弱火にし引っくり返し、めんつゆと水を加えて蓋をし10分蒸す。※蒸した後の汁はとっておく。
【和風ソース】玉ねぎをかなり細かくみじん切りにし飴色になるまで炒める。
3の汁と醤油・酢・砂糖・イチゴジャムを全て入れひと煮立ちさせる。
ハンバーグの上に青じそを一枚、大根おろしを適量のせソースをかけたら完成。