オレンジマーマレード☆シフォンケーキ
Description
オレンジの香りがさわやかなシフォンケーキです。
卵使い切りレシピになっています。
卵使い切りレシピになっています。
うわっち。。
材料
（17cm シフォン型 1台分）
作り方
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2
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卵白を泡立てる
冷えた卵白をボウルに入れる。ハンドミキサーの高速で攪拌する。
ちょっと角が立つまで、攪拌する。
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3
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砂糖を大さじ1くらいずつ加えながら、ハンドミキサーの中速で攪拌する。
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4
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砂糖を全部入れ終わったら、ハンドミキサーの低速で攪拌する。
角が倒れるくらいのメレンゲを作る。
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5
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別のボウルに卵黄とサラダ油を入れて、ホイッパーで、混ぜる。
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6
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マーマレード・薄力粉を加えて、その度よく混ぜる。
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7
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ゴムべらに持ち替える。
卵黄のボウルに、メレンゲをひとすくい加えて、よく混ぜる。
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8
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メレンゲを2回に分けて加える。
ゴムべらを垂直に差し入れて、底からすくい上げるように混ぜる。
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9
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メレンゲの白い筋が見えなくなったら、型に流し入れる。
竹串をさして、2周まわす。
これで、空気が抜けて、平らになります。
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10
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160℃に予熱したオーブンで25分焼く。
竹串をさして生地がついてこなかったら、焼きあがり。
型を逆さにして、冷ます。
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11
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完全に冷めたら、型の周囲にナイフをさしこんで、型から外す。
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コツ・ポイント
ボウル・ホイッパーなどは油分・水分が付いていないものを使って下さい。
今回は自家製のマーマレードを使いましたが、もちろん市販品でも美味しくできます。
今回は自家製のマーマレードを使いましたが、もちろん市販品でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
オレンジマーマレードが大量に出来てしまったので、消費するために作りました。
うわっち。。
