✤フレッシュ✤チョコミントマフィン

＊下準備＊
バター・卵は常温に戻します。(急いでいる時はレンジ弱で少しずつ加熱)
○の粉類は合わせてふるっておきます。

＊下準備＊
耐熱容器に●の牛乳とチョコレートを入れ、レンジで40秒程温めます。チョコレートが溶ければOK。

＊下準備＊
ミントは洗って水気をよくふき取り、茎から葉を外してみじん切りにします。
オーブンは200度に予熱開始。

溶いた卵を３回位に分けて加えます。
加える毎に艶が出るまでよく混ぜ、しっかり乳化させます。

○の粉類の1/3量をふるい入れ、ゴムべらでざっと混ぜたら、●の牛乳＆チョコレートの半量を加えて、さっくりと混ぜます。

８割程度混ざったら、残りの粉の半量、残りの●とミントを加え、さっくり混ぜます。

スプーン２本を使って型に入れ、お好みでアーモンドダイスなどをトッピング。。

200度に予熱したオーブンに入れ、180度に下げて20～25分焼きます。
(私は８号浅口のカップで、23分焼きました)

焼けたら型から外して出来上がり＊
すぐに食べない場合は、粗熱が取れたらすぐに一つずつラップで包むと、しっとりします♡