スパイシーチキンのスープカレー夏野菜添え

鍋にサラダ油を熱し、みじん切りニンニクを入れて香りが出たら、薄切り玉ねぎをさっと炒め、鶏肉も加えて炒める。

鶏肉の色が変わったら、ひとくち大に切った人参を入れ、水とコンソメも加えて鍋に蓋をし、人参がやわらかくなるまで煮る。

人参がやわらかくなったら、半分に切ったじゃがいも・ウスターソース・カレー粉・唐辛子・ガラムマサラ・クミンを入れて煮る。