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玉ねぎは粗みじん切り。その他の野菜を細かくみじん切りにする。
フライパンにサラダ油をしき、ニンニクを炒める。ニンニクの香りが立ってきたら玉ねぎを炒める。(中火)
玉ねぎに火が通ったら、残りの野菜全部をフライパンにいれて炒める。(中火)
野菜がくたっとしたら、ひき肉を入れて、全ての材料をしっかり炒める。(中火)
全ての材料に火が通ったら、カレーパウダーを入れて全体に絡める。(弱火)
水を入れ、*の材料を入れてさっと混ぜる。(弱〜中火)くつくつ沸騰してきたら火を止め、ルーを入れて溶かす。
軽く溶けてきたら、火を付けて弱火で5分から10分程煮込んだら出来上がり♪