牛ももと長いものオイスター炒め

牛肉は食べやすい大きさに切り、●をもみこみ、下味をつけておく。しょうがはみじん切りにし、長いもは皮をむいて
一口大の乱切りに。

中華なべを油ならししてから、ごま油大さじ１を加え、しょうがを炒める。良い香りがしてきたら、牛肉を炒める。色が変わったら取り出しておく。

油が足りなかったら、少し足して、長いもを炒める。2,3分炒めたら、２の牛肉を戻しいれ、○で味付け。