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さっぱり梅風味仕立て❀和風ビシソワーズ

さっぱり梅風味仕立て❀和風ビシソワーズの画像

Description

めんつゆ仕立ての和風ビシソワーズ
梅ソースをPlusしてさっぱりとした口当たりに仕上げます✿

材料 （２人分）

水
２カップ
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ２
じゃがいも(大)
１個(正味約120g)
玉ねぎ(大)
1/2個(正味約100g)
牛乳
1/2カップ
塩
適宜
万能ねぎ（小口切り）
適宜
■ 梅ソース
ローソンセレクト「紀州産南高梅干」　　　（叩いてペースト状にする）
１個分
水
小さじ1.5～２

作り方

  1. 1

    じゃがいもと玉ねぎは縦半分に切って薄切りにする。

  2. 2

    鍋に①・水・梅の種(梅ソース用に使った梅の種)を入れ火にかける。煮立ったら火を弱めアクを除きめんつゆを加える。

  3. 3

    １５分程煮たらざるで濾す。梅の種を取り除き具材をFPにかける。濾したスープとともに鍋へもどし入れ牛乳を加え中火にかける

  4. 4

    ひと煮立ちしたら弱火で３～５分程煮る。味をみて足りなければ塩で調える。そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    写真

    梅ソースの材料を混ぜ合わせておく。

    器にスープを注ぎ、万能ねぎを散らし梅ソースを1/2量ずつかければ完成☆

コツ・ポイント

最後に梅ソースを加えて仕上げるので塩加減はやや控え目でOK。(冷やすと塩気が薄く感じられるので、温かいうちに味見してちょうどよいくらいがいいと思います)
梅ソースに使った梅の種も一緒にスープに加えて煮るとほんのり梅の風味がつきます。

このレシピの生い立ち

じゃがいもと梅の組合せの和風のポテトサラダはわが家の定番。梅の酸味が爽やかで食欲のない時でもさっぱりとたべられるので夏場によく作ります。今回はこの組合せでビシソワーズに♪より口当たり良くさっぱりと食べられるようにしてみました♫
レシピID : 1853692 公開日 : 12/06/17 更新日 : 12/06/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2012年11月3日
写真
ダビデ
和ビシいけますね☆梅がさっぱり上手にきいてますっ♪

掲載遅れごめんなさい。お試し嬉し♡梅で疲労回復!?れぽ感謝♡

2012年8月21日
写真
puniＫ
すごく美味しい♡油脂入ってないのに味わい深い！冷たい食べるスープ

掲載遅れごめんね。。カップ＆中央の梅がcute♡れぽ大感謝♡

2012年6月26日
初れぽ
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カルン
ほんのり梅風味の和風ビシソワーズ美味しいね！梅ソースもナイス♪

わぁぁ〜梅ソース飾り素敵♪さすがカルるんcuteレポ感謝★

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( )
ｍａｒしゃん
さっぱり梅風味仕立て❀和風ビシソワーズ
by ｍａｒしゃん