超簡単☆梅ジャム俺スタイル

鍋(耐酸性がベター)に梅を入れ、ひたひたの水で火にかけて沸騰してきたら弱火にして10〜15分ほど茹でる。

冷めるまでそのまま置いてザルにあけ、手で果肉を取る。トロトロになってるはず。キズやゴミは除いて。

果肉を鍋に戻し、砂糖を入れて好みの甘さ、とろみになるまで10分前後まぜまぜ。透明感が出てきます。もし粘度高ければ水少々。