しらすとゴーヤとトマトの和トースト

ゴーヤは縦半分に切って種を取り、塩もみをして熱湯でさっと茹でる。トマトはスライスする。新玉葱は繊維に垂直にスライスする。

パンにバターを塗り、トマトを並べて鰹節を乗せる。

ゴーヤ、しらす、新玉葱、塩昆布を乗せて天かすを散らす。

器に並べて手でちぎった大葉を散らして完成です。お好みで一味・七味等ふってお召し上がりください。