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☆の材料をボールに入れ、白っぽくなるまで良く捏ねます。
1を2等分し、楕円形にまとめます。
長ネギ・茗荷のせん切りを冷水に入れ、しゃきっとしたら水気をふきます。
3に大葉のせん切りを混ぜます。トッピングに使います。
ソースを混ぜておきます。★の材料を良く混ぜます。
サラダ油を熱したフライパンで2を焼きます。表3分、裏返して蓋をし7,8分です。焼けたら取り出します。
6のフライパンに5の調味料を入れ、中火で1分ほど煮詰めソースを作ります。
皿に茗荷バーグを置き、ソースをかけ、トッピングをのせて出来上がり~!!