根菜ときのこの焼うどん

人参は半分に切って、五ミリ程度にスライス。玉ねぎは薄切り。きのこは石づきをとっておく。

ブロッコリーを小房に分けて洗って水が付いた状態でレンジで一分加熱しておく。うどんもレンジにかけてほぐしておく。

人参、玉ねぎ、かぼちゃを炒めて、全体に油が回ったら豚挽き肉を加え、軽くほぐしながら炒める。塩コショウ。

ブロッコリーを加えて軽く返したらできあがり。