詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

春雨のオイスターソース炒め

春雨のオイスターソース炒めの画像

Description

春雨を茹でないで加えるから、味がしみて美味しいのよ＾＾あまじょっぱめの味付けでご飯が進みます

材料

乾燥春雨（早茹ででないもの）
乾燥重量50ｇ
人参
1/4本
乾燥椎茸のスライス
15枚程度
切り干し大根
乾燥状態で拳半分くらい
青菜
冷やかし程度にちょっとだけ
油揚げ（厚めの油揚げだと美味しいよ）
半分
生姜
小指の頭くらいの大きさ
■ 調味料
オイスターソース
大さじ1
大蒜醤油（又は醤油）
大さじ２～
蜂蜜
大さじ１より少なめ
熱湯（又は水）
150ｇ
唐辛子（乾燥）
２つまみ

作り方

  1. 1

    春雨は水に１５分付けてふやかしておく。
    切り干し大根と椎茸も10分ほど水につけて戻しておく。

  2. 2

    生姜は細く千切りに。人参もやや太目の千切り。
    油揚げは洗って、短冊状に切る

  3. 3

    フライパンに大さじ１の油を引いて、弱火で生姜を炒めながら香りを引き出す。

  4. 4

    人参、油揚げ、絞った椎茸と切り干し大根を加えて強火でいためる。

  5. 5

    水以外の調味料加えていためる。
    調味料が焦げ付く前に水を加えてちょっと煮る

  6. 6

    ←野菜に火が通るし、乾物に味がしみこみます。

  7. 7

    まだ汁気がしっかり残っているうちに、青菜の葉っぱと水をざっと切った春雨を加える。

  8. 8

    春雨が汁を吸って、しんなりしたら出来上がり＾＾（春雨ってすぐ火が通ります）

  9. 9

    仕上げにごま油をたらすといい香り♪

コツ・ポイント

春雨をゆでないから、味がしっかりつくし水っぽくなりません。

このレシピの生い立ち

春雨すき
レシピID : 1861475 公開日 : 12/06/24 更新日 : 12/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年12月19日
写真
ebiholic
下ゆでの手間無く美味しく出来ました☆リメイクで春巻きします^_^

春巻きの具にいいですね！！ 具沢山で美味しそうです＾＾

2012年10月29日
初れぽ
写真
ととのちーめい
いつもは脇役の春雨が主役になるね！おいし～かった！

つくってくれて有難うございます＾＾うれしい～～～♪感謝☆

つくれぽを書く

( )
みぃじょ
春雨のオイスターソース炒め
by みぃじょ