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じゃが芋と豚バラ肉のコチュジャン煮

じゃが芋と豚バラ肉のコチュジャン煮の画像

Description

ピリ辛な韓国風の煮物です。
暑い時期に汗かきながら食べたい!!
ご飯にのっけてかきこむのが最高です♪

材料 （3人分）

豚バラ肉（薄切り）
200ｇ
片栗粉
少々
じゃが芋
3個
えのき
1袋
ピーマン
2個
にんにく
1かけ
鷹の爪
3本
●水
300ml
●鶏ガラスープの素
5g
●コチュジャン
大さじ1
●みりん
大さじ1
●醤油
大さじ1
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は3等分くらいの食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておきます。

  2. 2

    鍋にごま油、みじん切りにしたにんにくを入れ炒めます。

  3. 3

    香りが出てきたら豚肉を炒め、火が通ってきたらじゃが芋を入れ炒めます。

  4. 4

    じゃが芋が透き通ってきたら●を合わせた調味料、えのき、種を取った鷹の爪を入れ、落としぶたをして中火で煮ます。

  5. 5

    じゃが芋に火が通ったら細切りにしたピーマンを入れ5分ほど中火で煮ます。

  6. 6

    仕上げにごま油を回しかけ出来上がり♪

コツ・ポイント

最後にピーマンを入れたらシャキっと食感が残るくらいに煮たほうがいいです。
辛いのが苦手な人は鷹の爪を省いてもOK。

このレシピの生い立ち

コチュジャンが好きなのでこれに合う煮物を考えました。
レシピID : 1861477 公開日 : 12/06/24 更新日 : 12/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年9月6日
写真
yasunobu
娘に大好評でした。また作りたいです。

娘さんにも好評で嬉しいです♪ 是非またどうぞ¨)+ﾟ.*

2012年6月27日
初れぽ
写真
岡田真生
ピリ辛でご飯がすすみました♪この夏活躍しそうです(^-^)v

初つくれぽありがとうです(*ﾉωヾ*)夏にいいですよね♪

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ちぴろ０７
じゃが芋と豚バラ肉のコチュジャン煮
by ちぴろ０７