レンジでヘルシー！茄子の煮びたし

大根おろしを作る。

●印の調味料と【１】を混ぜる。
500w1分レンチン。
味付けは、醤油で調節しました。

茄子は乱切り。
ししとうは、破裂防止のため、２～３か所つまようじで空気穴を作る。

茄子、ししとうを、耐熱皿に並べ、軽くラップをかける。500wで約4分レンチンする。

【２】の中に、大根おろし、レモン汁、【５】を入れて絡ませ、なじませる。冷蔵庫で冷やしても美味しい♪。

レモン汁を最後に足すのは、酸味のさわやかさを強調したいためです♪。

冷やし豚しゃぶの、トッピングに。

サルサソースと、スライスオニオン炒めや、スライスオニオンをトッピングにしても美味しい♪