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茄子はタテに６等分位に切り、水ひサッと浸してあく抜きしておく。
豚ひき肉にみじん切りにした玉ねぎ・塩胡椒・ショウガ・片栗粉を入れて混ぜ、タネを作る。
ペーパーで水気を拭き取った茄子をトレイに並べて、茶漉しで片栗粉をかける。
半分の茄子にはタネを乗せ、もう半分の茄子を上に乗せてしっかり挟む。さらに周りに片栗粉をまぶす。
少し多めの油をフライパンに熱して、タネを挟んだ茄子を焼く。
調味料を混ぜておき、茄子に絡める。千切りの大葉を乗せごまをかけて出来上がり
茄子の季節ですね!!つくれぽ感謝です。
しっかり味で、お弁当にもぴったりかも～。
ご飯が進みそう！！ しかキレイ！！ありがとうございます
ありがとうございます。茄子のとろ～り、たまりませんね！
のんちゃん・ｓ
