アジポテコロッケ

アジをさばいて身だけスプーンなどで削りとる。(切り身も同じく)水にさらして水気を切り、料理酒をまぶしておく。※骨に注意！

じゃがいもの皮をむき、ラップをしてレンジで柔らかくなるまでチン♪　潰しながら①のアジと混ぜる。塩、あらびき胡椒で味付け。

②に片栗粉を加え、まとめていく。※ゆるすぎるようなら、片栗粉を調節して加えてください。

フライパンにサラダ油を引いて熱し、少量の油で揚げ焼きにしていきます。火は中火〜弱火にしておけば焦げにくいです。

卵はゆで卵にします。マヨネーズと塩こしょうで味を整えます。

⑤に火が通って、きつね色になったらOK☆卵ソースをかけて出来上がりです♪