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野菜がおいしい！うちの基本のポトフ

野菜がおいしい！うちの基本のポトフの画像

Description

あっさり淡白になりがちなポトフは、骨付き肉でコク出し、和風だしとコンソメのＷだしでしみじみ深うまぁ～（＾３＾）

材料 （４人分）

骨付き肉（鶏手羽元や豚スペアリブ）
けんかしない量（４本以上）
にんじん
１本
じゃがいも
２～３個
たまねぎ
１玉
キャベツ
適当
（あれば）冷蔵庫残り野菜
適当
（あれば）ウインナーorベーコン
適当
＊にんにく
１片（お好きな方はもっと！）
＊しょうが
厚めスライス２～３枚
＊コンソメキューブ
２個
＊和風だし
１パック
★酒
２分の１カップ
★しょうゆ
大さじ１
★砂糖
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    骨付き肉を油をひかずに強火のフライパンでこんがりと焼きます。

    今回は豚スペアリブにしました。

  2. 2

    写真

    野菜はごろごろざく切りにします（にんじん、じゃがいもは皮付きのまま）。キャベツもざっくり大きめに切ります。

  3. 3

    写真

    肉を焼いたフライパンに、キャベツ以外の野菜を入れて２分くらい強火で炒めます。

    肉の油を野菜の表面に絡ませるように。

  4. 4

    写真

    フライパンに★を入れ、その汁ごとフライパンの中身を深鍋に移動。水をひたひたまで入れて＊も投入し、強火にかけます。



  5. 5

    沸騰したらフタをして弱火で２５分煮ます。

  6. 6

    写真

    最後に、キャベツを加えてさらに弱火で５分煮たら完成です。

    ウインナーもキャベツと同時に。
    ミニトマト飛び入り参加♪

  7. 7

    写真

    ほくほく（＾○＾）お皿に好きなだけ盛って！

    にんにくやしょうがもおいしくなってます！

    ごはんにも合うよ～

コツ・ポイント

肉は鶏＋豚で入れるとおいしいです。もっとリッチな方は牛かたまり肉も追加したらなおのこと…
基本の骨付き肉単品でも十分なコクが出ますが、鶏手羽元＋ベーコンブロック、鶏手羽先＋ウインナー、豚スペアリブ＋鶏もも肉とか…全部入れもうま～（＾Д＾）

このレシピの生い立ち

だんなさんの実家で出てきたポトフがコクうますぎて（；＿；）中身を研究！
骨付き肉＆Ｗだしポトフがうちの定番になりました。
レシピID : 1865465 公開日 : 12/06/27 更新日 : 12/06/27

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実はもう何回もリピです！
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2016年2月24日
写真
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めちゃめちゃおいしい！こんなの初めてです！！

いや〜！嬉し過ぎれぽに溶けますな(●´ϖ`●)ありがとう〜

2016年1月29日
写真
スミレインブーツ
鳥手羽元で。とっても美味しかったです！野菜もたくさん食べられる♪

ゴロゴロ野菜と手羽元が美味しそうです❗れぽ感謝♥お腹空いた～

2015年12月13日
写真
kazukichi♡
お肉ホロホロで美味でした(o^^o)彼氏絶賛です♡

良かったです♥ぜひまた寒い日に彼氏様に作って上げて下さい♥

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さやしゅんた
野菜がおいしい！うちの基本のポトフ
by さやしゅんた