【農家のレシピ】トマトの酸辣湯風スープ

トマトを沸騰したお湯に２０秒ほど茹で冷水に取り皮を剥きざく切りにしておきます

鍋にゴマ油を熱し①のトマトを入れ中火で１分炒め、【A】を入れ煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。

とろみがついたら溶き卵を入れ菜箸で大きくかき混ぜ、最後に酢を入れて完成です。お好みでラー油をかけてどうぞ。