具沢山キーマカレー！
ｙーお
作り方
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1
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まずトマトの湯むきをします！皮が気にならなければしなくていいです。
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2
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ニンニクはみじん切り。それ以外の野菜を5mmくらいの角切りにします。
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3
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鍋に油をひき、ニンニクを炒めて香りをだします。そこに挽肉を入れてさらに炒めます。
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4
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挽肉の色がだいたい変わったら、固い野菜から順に炒めます。
トマトは最後にいれます。
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5
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ここでポイントです！火の通りの早い野菜と、玉ねぎの1/3は炒めずとっておきます！
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6
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野菜全体に油が周り、外側に軽く火が通ったらトマトを入れて軽く混ぜ合わせ、中火で蓋をして煮ます。
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7
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10分でこんなかんじに。お酒を入れて沸騰するまでまちます。
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8
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次にかぶる位まで水を入れて、また沸騰するまで待ちます。
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9
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ウスターソース、ケチャップ、はちみつ、ローリエを入れて沸騰させ、残りの野菜を入れて軽く混ぜ蓋なし中火で5分位煮ます。
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10
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カレールーを割り入れて混ぜながらとかしていきます。子供ように違うルーで作るときはここで分けて下さいね(^-^)/
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ルーが溶けたらカレー粉、スパイスを入れます。
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うちはガラムマサラ、コリアンダー、ターメリック、クミン、チリパウダー、オールスパイス、カルダモンを入れてます。
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混ぜながら5分位煮込めば出来上がり！
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我が家は大量に作るので次の日は絶対余ります(´･_･`)そんなと時のアレンジはこんなかんじ！
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春巻きで巻けばサモサ風、和風だしでといたら具沢山のカレーうどんにもできます＼(^o^)／
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お好みでいろんなスパイス、野菜で作って下さい！
我が家はキノコ類と人参は外せません＼(^o^)／
子供にはコーンも！
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コツ・ポイント
特にないです。分量は各家庭で調整して下さいね！
このレシピの生い立ち
カレーが大好きなので、家には常にスパイスが常備されています。辛いの食べれないのにカレーだけはいいんです＼(^o^)／
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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