フライパンで簡単★本格パエリア

米はさっと洗って水気を切っておく。Ｂのサフランはぬるま湯に浸けて、３０分以上置く。玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

トマトは種を取り、１㎝角に切る。エビは背ワタを取り、イカは輪切り、あさりは砂出しして準備しておく。

耐熱ボールにあさり、Ａの酒、水、固形スープを入れラップをして口が開くまで３分レンジにかける。ダシ汁とあさりを分けておく。

フライパンにオリーブオイルを熱してエビとイカを炒めて、取り出しておく。にんにく、玉ねぎを加えて透きとおったら米を加える。

トマトを加えてひと混ぜしたら、ダシ汁、塩こしょうを加えて、エビとイカを綺麗に並べて蓋をする。弱火で１２～１５分炊く。

あさりを加えて火を止めて１０分そのまま蒸らす。最後にレモンやイタリアンパセリをトッピング。レモンをぎゅっと絞ってどうぞ。