✿ふわんふわんなバニラシフォンケーキ✿

粉は１度ふるっておく。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫へ。(泡立てる直前まで冷やす。)
オーブンを170℃に予熱。

卵黄を泡立て器で溶きほぐす。
水分→サラダ油→バニラの順に、１回１回しっかり混ぜ合わせながら加える。

薄力粉をもう一度ふるいながら入れる。

卵白を泡立てる。初めは低速、白っぽくなってきたら高速に切り替える。

写真のようにふんわりと角が立ったら、グラニュー糖を3回に分けて加える。ツヤが出るまでしっかり混ぜます。

卵黄生地に、3分の1のメレンゲを加えて、下からすくい上げるようにして混ぜる。

シフォン型に流し込む。
型をゆすったり、トントンとして空気を抜く。
(しっかり空気を抜かないと気泡が入ってしまいます。)

オーブンで30分～40分焼く。15分ほどして、ふくらんで来たら160度に下げる。
焦げそうになったらアルミホイルを。

焼けたら、すぐに缶や瓶などの上にさかさまにして冷ます。

できあがり❀
保存するときは、ラップで包むかビニール袋に入れて密封してくださいね。