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＊鶏もも肉とピーマンのさっぱり炒め＊

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Description

鶏もも肉に下味を漬けて、こんがり焼いてからタレを絡めました。トウバンジャンとお酢を使うのでピリ辛でさっぱりとしています。

材料 （4人分）

鶏もも肉
2枚 500ｇ
☆酒
小2
☆塩
小1/2
☆醤油
小1/2
☆こしょう
適宜
☆片栗粉
小1強
ピーマン大
2個
長ネギ
1本
トウバンジャンor赤唐辛子
小1or1本
★醤油
大3
★みりん
大2
★酒
大1
★酢
大1
★砂糖
小2
★片栗粉
小2
★ごま油
小1
サラダ油
適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は厚い部分は広げて観音開きにして、1枚を8等分に切り、☆の下味に漬けて、20分程置いておく。

  2. 2

    ピーマンは半分に切り、乱切り、長ネギは3㎝に切ります。

  3. 3

    フライパンに少量の油を入れ、中火で鶏の皮目から焼いていく。焦げ目が付いたら裏返して、中まで火を通し、取り出しておく。

  4. 4

    3のフライパンに野菜を入れ、少し炒めたら、トウバンジャンを加え、野菜がしんなりしてきたら、鶏肉と★を加え炒め合わせる。

  5. 5

    写真

    器に盛り付け、お好みで白ごまを振る。

  6. 6

    写真

    ＊プリプリの海老チリ＊
    レシピID：670651

  7. 7

    写真

    ＊基本の春巻き＊
    レシピID：625868

  8. 8

    写真

    ＊本格的な回鍋肉＊
    レシピID：1722414

コツ・ポイント

※生姜を加えても美味しいです。
4※タレを入れる前によく混ぜて、片栗粉を溶かしてから入れて下さい
※酢はお好みで加減して下さい
酢を多く入れた場合、醤油を減らすとよりさっぱりした感じになります。
その場合、砂糖をお好みで少し増やして下さい。

このレシピの生い立ち

我が家の定番の料理です。
レシピID : 1870691 公開日 : 12/07/07 更新日 : 13/07/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (12人)
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気に入って頂けて嬉しいです☆れぽ有難うございました(^^)

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ゆうゆう0310
＊鶏もも肉とピーマンのさっぱり炒め＊
by ゆうゆう0310