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♡ナスとピーマンの和風煮　新Ver♡　

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Description

ショウガと味噌が食欲をそそります
煮汁で素麺を頂いたり　煮物をトッピングして楽しめます(≧∇≦)b

材料 （☆３～4人分☆）

☆ナス☆
3本
☆ピーマン☆
3個
☆ミョウガ☆
3個
☆サラダ油☆
大さじ１
☆だし汁☆
１カップ
☆みりん・酒・醤油・☆
大さじ１
☆ショウガ☆
2センチくらい
☆大葉☆
5枚
☆味噌☆
大さじ１弱

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは乱切り
    ピーマンは大き目の角切り
    ミョウガは　斜めにカット
    ショウガは細切りにしておきます

  2. 2

    写真

    サラダ油でナスを炒めます
    しんなりしたらピーマンを加え　さらに炒めます

  3. 3

    写真

    全体がしんなりしたら　ミョウガを加え　だし汁と味噌以外の調味料　ショウガを加え　蓋をして１３～１５分ほど煮込む（弱火）

  4. 4

    味噌を溶かします
    （お好みで調節します　季節や　保存の場合は控えめが良いです）

  5. 5

    仕上げに大葉を乗せます

  6. 6

    夏場は冷蔵庫で冷やすのも美味しいです


    煮汁を　めんゆつで割って素麺を頂くのもオススメです（煮物をトッピングします）

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

我が家の定番ナスの味噌煮を　改良して楽しんでいるので　新たにご紹介します♪
レシピID : 1873134 公開日 : 12/07/04 更新日 : 12/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年7月8日
初れぽ
写真
ちきちーこ
見た目は悪いけど美味しかった♪冷たくてもokだから夏にぴったり～

お上手です♪冷やしても美味しいので夏には何度でも楽しめますね

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( )
ヒョーちゃん
♡ナスとピーマンの和風煮　新Ver♡　
by ヒョーちゃん