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【下準備】(1)豆腐はシッカリ水を切っておきます。(2)干しシイタケは戻してみじん切りに。(3)玉ねぎもみじん切りにして片栗粉をまぶしておきます。
豆腐を裏ごしします。そこに挽肉・干しシイタケと★の調味料を入れて良く捏ねます。
粘りが出たら玉ねぎを加え混ぜます。
シュウマイの皮で具を包みます。(1個だいたいティースプーンで1.5杯位らしい)
蒸し器で10分蒸します。
【備考】 蒸し皿に油を塗って直接のせてOK。くっつかないように間隔をあけてね。