塩麹で炊くだけ♪肉じゃが

豚肉を食べやすい大きさに切り、袋に下味用生姜と塩麹を入れて揉み混み冷蔵庫で１時間寝かせておく。

ジャガイモは皮をむき、4等分くらいに切り、しばらく水に浸けておいた後ザルにあけておく。人参、玉ねぎも食べやすく切っておく

鍋に水と塩麹、ダシの素、ジャガイモ、人参、玉ねぎを入れたら塩麹が行き渡る様にザックリと混ぜる。

途中、味見をして塩麹またはダシの素で調整して下さい。鉢に盛りキヌサヤを飾れば出来上がりです。

プラス麺つゆでしっかり味にしました。