炒め無し!!圧力鍋で簡単カレー。
北のデビル。
作り方
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1
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圧力鍋に肉を並べ入れ(凍っていてもOK)、皮をむき上下を切り落とした玉ねぎを丸ごと、または半分に切って乗せる。
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2
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人参は小さめに切り分け、じゃがいもは皮をむいて丸ごと、または半分程度に切って加える。
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3
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野菜は切った端から肉の入った圧力鍋に入れて行く。全部入れたら時間があればざっくり混ぜても良い。
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4
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水、又はトマト缶+水を加える。圧力鍋なのでアクも取らず水分も飛ばないので野菜から水分も出るから気持ち少ない水分量です。
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5
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トマト缶を入れたら、その缶に水を入れてゆすぐ感じで1杯半入れたらだいたい600mlになります。
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7
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火を止め、自然に圧が下がるのを待つ。20分～程度？洗い物やお米磨ぎなどすると暇潰しになります。
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8
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カチャン、とオモリがしっかり下り、加圧が完全に終わったのを確認して目盛りがある場合は０にして完全に圧を抜き蓋を開ける。
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9
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火を止めたまま、カレールーを割り入れて、混ぜて溶かす。
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10
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キレイに溶けたら弱火で5〜10分更にグツグツ煮込み、とろみがついたらOKです(･ω･)
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出来上がり☆3歳さんも大好きな中辛です。
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お好みでガラムマサラやチリペッパーを振ってどうぞ。
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始めに鍋を中火で熱し、肉を入れ、焦げ目をつけるようこんがり焼き付けると更に美味しいです。
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玉ねぎは丸ごと入れても、ルーを溶かす時に混ぜるとトロトロに溶けちゃいます。圧力鍋だから甘味もしっかり出ています☆
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コツ・ポイント
手抜きでずぼらな気分の時、とことん手抜きで普段の圧力鍋の煮込みのノリで作りました。具材すら炒めず市販のルーで煮込むだけ。辛味欲しい方は仕上げにガラムマサラやチリペッパーを。水を400ml減らしカットトマト缶入れてもさっぱりと美味しいです★
このレシピの生い立ち
炒めず加えず切って煮るだけ!!箱の裏の基本的な分量通りに、でも作り方はとことん手抜き&ずぼら。更に油で炒める基本的手順すら省いて作ってみたら、あら美味しい( 〃▽〃)以来、せいぜいホットガラムマサラかける程度です。同居人は醤油掛けてます。
北のデビル。
