大根と油揚げでささっと煮物風

Name: 大根と油揚げでささっと煮物風
Cook time: 10 min
Yield: 4人分
Ingredients: 大根（小） 1/2本; 油揚げ 2枚; ★めんつゆ・みりん 各大さじ4～; ★一味唐辛子 少々

Description

★１００レポ感謝★甘辛なお揚げがタップリ！フライパンで炒めるので、ささっとでき、しかも大根の歯ごたえが残るのがポイント♪

moj

材料（4人分）

大根（小）

1/2本

油揚げ

2枚

★めんつゆ・みりん

各大さじ4～

★一味唐辛子

少々

作り方

1

大根は太めの細切り。（繊維に沿って縦に切ります）
2

フライパンで大根の水分が飛ぶまで炒める。
※中～強火で5分
※油はしかない
3

油揚げは、熱湯で油抜きをし、0.5～1cm幅の細切り。
4

油揚げと★を入れ、調味量の水分をしっかり飛ばします。（中～強火で一気に）

コツ・ポイント

・大根は、ところどころ焦げ目がつくまで、炒めます。
・調味量は、めんつゆ（3倍濃縮のにんべんを使用してます）とみりんが同量。大根の大きさにより調整して下さい。薄めより濃い目のが美味しいです。

このレシピの生い立ち

夏の大根は水分も少なく、辛いので、サラダにできず・・・。
大根と油揚げの煮物のフライパン版です。
水分を飛ばすので、味がしっかりして美味しいです。

レシピID : 1881425 公開日 : 12/07/12 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com