じゃがいもまんじゅうエビあんかけ

じゃがいもをやわらかくなるまで、ゆでておく。

１．に塩こしょうで味付けをし、牛乳を混ぜ合わせる。

片栗粉を入れてこね、食べやすい大きさに丸める。

あんの材料と、背わたを取ったエビと、石づきを切り落としたしめじを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

3.で丸めたじゃがいもを、キツネ色になるまでこんがり揚げる。

6.に5.でつくったあんをかけ、4.のきぬさやをトッピングして、できあがり。