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野菜を切ります。キャベツは小さめの四角切り。人参は千切り。葱は小口切りです。
ボウルに小麦粉1の野菜をそのまま加えて干しえび、食塩、を加える。トロリとさせるために水を加える。様子みて増減させる。
フライパンに油をひく。温まったらフライパンに2を平たく丸く流し入れる。片面をしっかり焼く。
片面が焼けたら、ひっくり返して蓋をして更に片面を焼く。
作業を繰り返して全て焼きます。ソースを作る。中濃ソースとマヨネーズを混ぜる。
焼きあがったお好み焼きの上に5のソースを塗る。鰹節をかけて出来上がりです。