チキンと夏野菜のミルクカレー仕立て

玉ねぎは横半分に切りざく切り
茄子は７ミリくらいの輪切り
ピーマンも種を取り食べやすい大きさに切る

鶏肉は筋を切り、一口大に切り塩こしょうする
醤油、酒、みりん、カレーパウダーを混ぜ合わせておく

フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を皮目からこんがり焼く

玉ねぎ、ピーマンを入れ炒め、蓋をしてしんなりするまで蒸し焼きする

調味料を入れる
牛乳を入れる

弱火にして蓋をして約５分