【失敗無し！】簡単タルト生地
えびぃぃいい
作り方
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1
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ジップロックに薄力粉、塩、粉砂糖を入れて口をしっかり握って２，３回大きくふる
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2
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荒熱がとれたバターを１に加え、まぜた卵（大さじ1分とっておく）と水もいれ袋の口をにぎってもみながら材料をあわせる。
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3
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完全に混ぜきらなくてもok
薄力粉の粉が多少見えてても大丈夫です。
まとまらなかったら水を足してください。
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4
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生地をジップロックのはしっこに寄せ、まとめます。
このとき生地が２ｃｍくらいの厚さになるようにします。
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5
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冷蔵庫で30分以上休ませます。
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6
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５の生地が冷え固まったら袋から出さずに袋の上から麺棒で焼き型より一回り大きいくらいに生地を伸ばす。
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7
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ジップロックをはさみで切り片面だけはがす。
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8
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生地を型にかぶせ型にあわせてしっかりと生地を密着させる。
特に型の横部分はしっかりと密着させる。
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9
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型のふちに麺棒を押し当てて余分な生地をカットする。
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10
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１５にフォークで穴を数箇所あける。（ピケ）
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11
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生地の上にラップを貼り、冷蔵庫で30分ほど寝かす。
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12
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アルミホイルやオーブンシートを敷きタルトストーンを乗せる。180度のオーブンで20分ほど焼く。
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13
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タルトを取り出し２で取っておいた卵をはけで型に塗り、さらに5分ほど焼く。
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14
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【カスタードクリーム】
鍋（出来たらテフロン）にまぜた卵と砂糖、ふるった薄力粉を入れ、牛乳を加えて混ぜる。
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15
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鍋を中火にかけへらで焦げ付かないようにまぜる。
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16
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固まってきたら弱火にして好みの硬さになるまで加熱する。
火から下ろしたらバニラエッセンスを加え混ぜる。
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18
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生クリームはやわらかめにあわ立てる。９が冷えたら混ぜる。
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19
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焼けたらカスタードクリームをしぼりフルーツ、ハーブを載せて完成。
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20
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あれば、アプリコットジャムやゼラチンに砂糖水を溶かした液体でナパージュするとぴかぴかになります。
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21
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焼きリンゴタルト
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文旦タルト
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コツ・ポイント
工程は少し多いですが絶対に失敗しないタルト生地です！
季節のフルーツで作ってみてください。
季節のフルーツで作ってみてください。
このレシピの生い立ち
タルトを簡単に作りたくて。
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えびぃぃいい
