麩丼

麩丼

Description

東北へ出張した折、仙台麩をGETしました。まずは麩丼。

材料 (2人分)

仙台麩2cm厚に切って
6枚
鶏胸肉
100g
玉ねぎ(小)
1個
エノキ
1/2パック
キヌサヤ
6本
3個
150cc
大匙1.5
大匙1

作り方

1

鶏胸肉は削ぎ切り、玉ねぎは繊維にそってスライス、エノキは1/2長さ、キヌサヤは斜めに切り分けておく。

2

出汁に醤油、みりんを加え、煮立ったら玉ねぎ、麩、胸肉、エノキの順に加えて煮る。火が通ったらキヌサヤを加える。

3

溶き卵を流して火を止め、蓋をして余熱で卵に火を通す。

4

ご飯をよそい、3.をたっぷりと載せて出来上がり。

コツ・ポイント

麩が出汁を吸うので、いつもの丼より出汁を多めに。車麩でも美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

仙台麩(油麩)が手に入ったので、久しぶりに麩丼を作ってみました。
レシピID : 1886072 公開日 : 12/07/17 更新日 : 12/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/10/04

First tsukurepo mark
写真

絹さやがなくて、小松菜にしてみました。体が温まりますね^^

cuu1

麸も使いようですよね。しっかり出汁を吸って美味しいでしょ。