我んとこの、肉じゃが

じゃがいもは皮をむき、2つ割りにして、水に15分ほどさらす。にんじんは一口大の乱切りにする。

玉ねぎは1個を12等分のくし型に切る。うずらの卵は熱湯に入れて5分ゆで、冷水にとって冷まし、殻をむいておく。

フライパンに油を熱し（分量外）じゃがいもとにんじんを中火で炒める。

だしが煮立ったら、肉をかぶせるように並べ入れ、さらに玉ねぎものせる。

中火のまま１５分煮て、竹串で煮えているか確かめる。**印の調味料を入れ全体をざっと混ぜ、さらに5分煮る。

火を止め、うずらの卵を散らし、そのまま冷ます。食べるときに再び温める。