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トマトはくし型切り、ピーマンと茄子は乱切り、にんにくはスライスする
乱切りにした茄子は水にさらしてから水気をキッチンペーパーで軽くふき、耐熱容器に入れて600Wで2分加熱する
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら茄子→ピーマン→トマトの順に入れて炒める
全体に火が通ったら、焼肉のタレ回し入れて出来上がり!