基本の*しじみのお吸い物

基本の*しじみのお吸い物

Description

しじみのお吸い物です。さっぱりとして美味しいです。

材料 (2人分)

しじみ
150g
2C
昆布だしの素
小1~
大1
小1/2
小1/4
三つ葉
2本

作り方

1

しじみは、殻を擦り合わせ、汚れを取っておく。三つ葉は刻んでおきます。

2

写真

鍋に水、昆布だし、しじみを入れ、強火にかけ、沸騰したら中火弱火にして、灰汁を取り除きながら火にかけます。

3

写真

貝の口が開いたら、弱火にして、調味料を加える。器に盛り付け三つ葉を散らします。

コツ・ポイント

1※結び三つ葉にしてもOKです。
2※だしは入れなくて十分に美味しいですが、水の入れ過ぎに注意して下さい。
*万能ねぎ(小口切り)でもOKです。

このレシピの生い立ち

母から伝わる料理です。*基本の茶碗蒸し*
レシピID:626001 *鰻の太巻き寿司*レシピID:1725087
レシピID : 1895977 公開日 : 12/07/27 更新日 : 14/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/09/29

写真

分量計算ミスしたのか薄味になり微調整(^_^;) 美味でした!

島猫。

16/06/07

写真

昆布だしとしじみの旨み最高おいしい味をありがとう♡

けろっぴン

16/03/03

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わかめ入りで♡しじみのお出汁たっぷりで美味しかったです〜*^^*

クックNRB95E☆

15/10/29

写真

すごくおいしかったです!レシピ絶品だと思います!

ウィンナ