ナスと揚げの白だし煮

ナスの皮をシマシマにむいて三等分にし、縦に三等分。好みの大きさより少し大きめに。水につけてあく抜き。ザルにあげておきます

オクラを茹でてざるにあげます。
適当な大きさに切る。この時揚げも切っておく。

●の調味料を鍋に入れて加熱し、なす、しめじ、オクラ、揚げを入れてひと煮立ち。