オクラとツナの冷たい和風トロトロスープ

オクラとツナの冷たい和風トロトロスープ

Description

冷たくてトロトロのスープを作ってみました

材料 (3~4人分)

オクラ
6本
ツナ缶(ノンオイル、ブロック)
50g
600cc
80cc
10g
おろし生姜
少々

作り方

1

オクラは板ずりをし洗ってヘタを取り5mm幅の輪切り。ツナは軽くほぐす。
粉ゼラチンは大さじ1(分量外)の水でふやかす

2

鍋に水を入れ火にかけ、軽く沸いたら白だし、オクラ、ツナを入れ火を通す。

3

オクラに火が通ったらふやかした粉ゼラチンを入れる。
沸騰させると固まらなくなるので、火は弱くしておく

4

粉ゼラチンが溶けたら火からおろし、鍋を水につけ冷ます。

5

4が冷めたら、氷水にかえ、時々混ぜながら冷やす。
ゼラチンが固まってきたら、軽く混ぜる。
最後におろし生姜を少々のせる

コツ・ポイント

オクラはさっと火が通るので、あまり火を入れなくても大丈夫です。ゼラチンは沸騰させない事。

このレシピの生い立ち

暑いので冷たいスープを作ろうと思い、ゼラチンでトロトロにしたら喉ごしがよくなると思いゼラチンを入れてみました。
レシピID : 1896578 公開日 : 12/07/27 更新日 : 12/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2012/08/21

First tsukurepo mark
写真

食欲ない時にぴったり!大好きな一品になりました!豆腐を入れてみま

あんちゃんまん86

レポ有難う。お豆腐が美味しそう!私も入れてみます!