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いかとトマトのパスタ　アンチョビ風味

いかとトマトのパスタ　アンチョビ風味の画像

Description

さっぱりだけど旨みタップリ

材料 （2人分）

パスタ1.6mm(お好み)
200g
いか
1杯
トマト
1個
アンチョビ
5枚
にんにく
1片
オリーブオイル
大2
ルッコラ
数枚
白ワイン
50ml

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、アンチョビも細かくしておく。

  2. 2

    いかは胴と足を切り離し一口大に切る

  3. 3

    オリーブオイルに刻んだにんにくを浸けておきパスタを茹で始める

  4. 4

    弱火でにんにく、アンチョビ
    の順に火を通す

  5. 5

    香りが出てきたら中火にしていかを投入、色が変わるくらいでトマトを入れたら白ワインとパスタの茹で汁を加えて少し煮る。

  6. 6

    茹で上がったパスタを合わせてソースを絡める。火を止めたらルッコラを入れて余熱でしんなりさせる。

  7. 7

    盛りつけたら完成

コツ・ポイント

にんにくとアンチョビはコゲやすいので火加減に注意。
パスタの茹で上がり時間に合わせてソースを仕上げるのがコツ。

このレシピの生い立ち

自家製ルッコラを使うのにちょうど閃いたパスタ。
レシピID : 1903232 公開日 : 12/08/04 更新日 : 12/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年8月27日
写真
tomofusa
ルッコラの代わりにバジルで。香り良いです

バジルお手軽でいいですよね♪レポありがとうございます！

2016年5月31日
写真
milkchoco
ランチに♡イカとアンチョビ合う～美味しかったです♡

アンチョビ万能ですよね(*^^*)レポ感謝です＼(^o^)／

2016年5月13日
写真
okooojii♪
イカの旨味とトマトの酸味が良かったです！ごちそうさまでした！

ありがとうございます＼(^o^)／マッチしておいしいですよね

2015年5月22日
初れぽ
写真
＊ＡＫＯＲＩ＊
アンチョビとイカの相性抜群ですね(^^)ご馳走さまでした！

レポありがとうございます！ハーブ類合わせるのもオススメですよ

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( )
ikuyas
いかとトマトのパスタ　アンチョビ風味
by ikuyas