ホットケーキミックスで作る◎さつまいものモンブラン◎
Description
ミニタルトシリーズ第３弾！！さつまいもを使ったモンブランタルトです。モンブラン用の口金がなくても、写真のように作れます。さつまいもを牛乳で煮て、水っぽくさせないことがコツ☆
れっとんです
作り方
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麺棒で５ｍｍに伸ばし、型に敷きこみピケ（フォークで底にあなをあける）をしたら、１９０℃に温めておいたオーブンで１０分焼き冷ましておきましょう。余った生地も一緒に焼きます。
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≪スポンジを作ります≫
きれいなボールに卵と砂糖をいれ、ハンドミキサーで白っぽくリボン状になるまで泡立て、ホットケーキミックスをいれゴムベラでさっくり混ぜます。
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溶かしバターを加え、バターの筋が見えなくなったらオーブンペーパーを敷いた天板に流し入れ、１７０℃に温めておいたオーブンで１０～１２分焼き冷まします。
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≪さつまいもクリームを作ります≫
さつまいもの皮を厚めに剥き、適当な大きさに切り、大目の水と鍋にいれ、沸騰させて１度茹でこぼします。
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すぐに５｜の鍋に牛乳を入れ、もう一度中火で煮ていきます。スッと竹串が入るようになったら牛乳を捨て、火からおろします。
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≪仕上げます≫
スポンジを型に合わせてくり抜き、タルトに重ね、さつまいもクリームの2/3を中央が高くなるように重ねます。楊枝で穴を空けたビニール袋に残りのさつまいもクリームをつめ絞っていきます。
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生クリームやミントの葉で飾り付けして出来上がり♪
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コツ・ポイント
あのウニョウニョは、実はビニール袋を利用して作っているんです。丈夫なビニール袋（ジップロックなど）に爪楊枝で３箇所刺して穴を空けるだけなんです。使った後洗わなくてもいいから、とっても便利♪
このレシピの生い立ち
イチゴのレアチーズタルト（）、かぼちゃのタルトに引き続き、ミニタルトシリーズ第３弾です。少人数のパーティーに数種類並べたらステキですョ☆タルト生地は１０分以内につくれる超お手軽バージョンです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
れっとんです
